AYAM RICA-RICA PEDAS

Bahan Ayam Rica Rica Pedas :

• 1/2 ekor ayam kampung (bisa juga ayam potong), potong-potong menjadi ukuran yg lebih kecil
• 100 ml air (untuk merebus)
• 1 sdm air jeruk nipis (agar daging cepat empuk dan membuat rasa asem manis)
• minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Rica Rica Pedas :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah (untuk sensai pedas tambahkan cabainya)
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak Ayam Rica-Rica Pedas ;

• Pertama-tama yang harus anda lakukan adalah menyiapkan minyak kedalam penggorengan dan tunggu hingga minyak tersebut panas, dan setelah minyak panas anda tumis semua bumbu yang sudah dipersiapkan tadi yang diantaranya adalah bawang merah dan putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, yang ditambah dengan sedikit garam dan gula. Tumis semua bahan tersebut hingga harum.
• Lalu anda masukan potongan ayam kedalam bumbu yang sudah ditumis hingga harum tadi, hingga warna ayam menjadi berubah. Dan setelah warna dari ayam tersebut berubah, anda tuangkan air kedalam penggorengan yang berisi ayam tadi dan tambahkan, air jeruk nipis. Lalu tunggu hingga ayam menjadi setengah agak matang, jika sudah ayam sudah setengah matang lalu anda angkat ayam tersebut.
• Setelah ayam anda angkat, lalu lanjut keproses selanjutnya yaitu ayam dibakar menggunakan arang dan jangan lupa anda olesi lagi ayam dengan sisa bumbu yang tadi, dan tunggu hingga ayam benar-benar matang. Setelah ayam matang, pindahkan ayam ke sebuah piring atau yang lainnya terserah anda dan anda tuangkan semua sisa bumbu tadi diatas ayamnya. Dan Ayam Rica Rica Pedas pun siap untuk disajikan.

Referensi Sumber:
Resepmasakann.com

Ditulis Oleh : Unknown ~ Informasi Online ~

Anda Sedang Membaca Artikel Tentang "AYAM RICA-RICA PEDAS" Diposting Oleh Unknown pada hari Rabu, 16 April 2014. Saran dan Kritik Dapat Anda Sampaikan Lewat FORMULIR KONTAK di sebelah kanan, Terimakasih atas kunjungannya,Semoga Bermanfaat... "SALAM SUKSES DARI KAMI...!"