ES CENDOL KETAN HITAM

Bahan-bahan Cendol :

• Tepung beras, 50gr
• Setengah bungkus jeli bubuk
• tepung ketan hitam, 50gr
• Setengah sdt garam
• 500ml air

Bahan-bahan kuah santan :

• santan 750ml dr 1 butir kelapa
• daun pandan, 2 lembar
• 1/2 sdt garam
• Bahan Sirup
• daging buah durian, 100gr 
• gula merah 200gr,sisir halus
• 2 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam

• 200ml air
• 500gr es batu (atau secukupnya)

Cara Penyajian Es Cendol Ketan Hitam :

• Pertama-tama, kita buat cendolnya dulu. Caranya rebus jeli bubuk dalam air sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, aduk-aduk sambil masukan tepung ketan hitam, tepung beras dan campuran garam. Aduk-aduk sampai rata lalu masak lagi hingga meletup-letup.
• Langkah selanjutnyam tuangkan dalam cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
• Sekarang kita buah kuah santannya. Santan, daun pandan dan garam direbus sampai mendidih,  aduk-aduk sampai mendidih lalu dinginkan.
• Kemudian kita buat juga sirup. Gula merah, daun pandan, garam, air, dan durian direbus hingga meletup-letup dan mengental.
• Jika semua sudah siap, tinggal sajikan saja cendol, kuah santan serta sirupnya. Jangan lupa tambahkan es batu.

Bahan-bahan di atas cukup untuk 3 porsi.

Demikian Resep Es Cendol Ketan Hitam

Selamat mencoba.

Referensi Sumber:

duniakulinernusantara.blogspot.com

Ditulis Oleh : Unknown ~ Informasi Online ~

Anda Sedang Membaca Artikel Tentang "ES CENDOL KETAN HITAM" Diposting Oleh Unknown pada hari Rabu, 16 April 2014. Saran dan Kritik Dapat Anda Sampaikan Lewat FORMULIR KONTAK di sebelah kanan, Terimakasih atas kunjungannya,Semoga Bermanfaat... "SALAM SUKSES DARI KAMI...!"