TUMIS PICUNG (JAWA-BARAT)

Bahan

• 500 gram picung
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 6 buah cabai merah keriting, iris serong
• 15 buah cabai rawit merah, iris serong
• 200 ml air

Cara Membuat Tumis Picung :

• iris-iris picung, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan daun bawang dan cabai. Tumis sampai layu.
• masukkan picung dan air, masak sampai matan. Angkat, sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Untuk 4 orang


Info: picung adalah keluwak yang masih muda. Orang jawa barat biasanya memasak picung dengan cara ditumis. Sebelum diolah, picung direbus sampai matang, lalu daging buahnya dikeluarkan.


Referensi Sumber :
Kitabmasakan.com

Ditulis Oleh : Unknown ~ Informasi Online ~

Anda Sedang Membaca Artikel Tentang "TUMIS PICUNG (JAWA-BARAT)" Diposting Oleh Unknown pada hari Minggu, 20 April 2014. Saran dan Kritik Dapat Anda Sampaikan Lewat FORMULIR KONTAK di sebelah kanan, Terimakasih atas kunjungannya,Semoga Bermanfaat... "SALAM SUKSES DARI KAMI...!"