PECEL MADIUN (JAWA-TIMUR)

Bahan

• 100 gram kol, iris kasar
• 50 gram tauge
• 50 gram bayam
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram daun papaya
• 1 ikat kemangi
• Saus Kacang
• 150 gram kacang tanah, goreng
• 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, rebus
• 4 siung bawang putih, goreng utuh
• 2 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt asam jawa
• 300 ml air matang

Cara Membuat Pecel Madiun :

• rebus kol, tauge, bayam, kacang panjang. Sisihkan. Rebus daun papaya sampai matang, lalu iris kasar. Petiki daun kemangi.
• haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata.
• tat sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi.

Untuk 4 orang

Tip: Pecel Madiun biasanya disajikan dengan rempeyek, tahu goreng, dan tempe goreng. Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat.

Referensi Sumber :
Kitabmasakan.com

Ditulis Oleh : Unknown ~ Informasi Online ~

Anda Sedang Membaca Artikel Tentang "PECEL MADIUN (JAWA-TIMUR)" Diposting Oleh Unknown pada hari Minggu, 20 April 2014. Saran dan Kritik Dapat Anda Sampaikan Lewat FORMULIR KONTAK di sebelah kanan, Terimakasih atas kunjungannya,Semoga Bermanfaat... "SALAM SUKSES DARI KAMI...!"