SAMBAL GORENG HATI AMPELA

Bahan

• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
• 1 papan petai, iris-iris
• 100 ml santan
• 300 gra m kentang, potong dadu
• 3 pasang hati dan ampela ayam, rebus dengan sedikit asam jaa
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 butir tomat
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Ampela :

• Goreng kentang sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. Masukkan irisan petai dan hati ampela ayam, aduk-aduk.
• Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Masukkan kentang goreng. Aduk sampai rata, masak sebentar sampai bumbu meresap, angkat.

Untuk 4 Orang

Referensi Sumber :
Kitabmasakan.com

Ditulis Oleh : Unknown ~ Informasi Online ~

Anda Sedang Membaca Artikel Tentang "SAMBAL GORENG HATI AMPELA" Diposting Oleh Unknown pada hari Jumat, 18 April 2014. Saran dan Kritik Dapat Anda Sampaikan Lewat FORMULIR KONTAK di sebelah kanan, Terimakasih atas kunjungannya,Semoga Bermanfaat... "SALAM SUKSES DARI KAMI...!"